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托托开店100问合集61-65|打造餐饮店强大的人气团队

发布日期:2021-06-17 18:28:05  作者:小编   阅读量:

好的餐饮店不仅要有优秀的管理者,更要有优秀的服务人员、厨师队伍和职能岗位。只有在全体人员的协同合作下,餐饮店才能持续前进。然而,很多餐饮人只看到战略、模式,却忽视了团队里最重要的人。要知道,使战略再完善、模式再创新,没有完善的执行,一切也都只能停在云端。打造餐饮店强大的人气团队是餐饮店管理的重中之重。


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托托开店100问合集61-65|打造餐饮店强大的人气团队


NO.61餐饮外卖如何进行平台营销?

外卖平台现在都是千人千面原则,针对不同的顾客推送不同的信息,为普通商家精准营销提供可能。

1、平台合作

积极参加平台推出的各类活动,并坚持推出较大的优惠力度,帮助平台吸引更多客户,可以低成本实现信息推送

2、红包提醒

红包策略不只是吸引顾客二次消费,还有一个重要机制在于当店铺红包即将过期时,平台会主动提醒顾客“您有红包即将过期”

 

NO.62餐饮外卖如何做价格策略?

1、满减优惠,让顾客乐于凑单

先确定满减力度,再确定价格。使其满足价格策略要求同时,确保菜品利润空间。满减门槛应当为近7天客单价的115%~130%,满减金额是满减门槛的5%~10%

2、半价策略,第二份半价做优惠

半价购买的优惠幅度要大于满减优惠,选择符合大部分用户的口味便于顾客“拼团”

 

NO.63餐饮开店如何进行人员管理?
1
、懂得换位思考

2、信任和授权员工,调动其积极性

3、完善培训体系,建立科学有效的绩效考核制度

4、人性化管理,尊重员工

5、建立起员工创新的的长效激励机制,从源头保障品牌的创新力和整体服务质量,实现企业利润的最大化

 

NO.64餐饮开店如何明确员工职责?

1、合理制定岗位职责,确保岗位权限清晰,因事设岗,因岗用人

2、严肃现场工作秩序,避免乱指挥

3、坚持有效层次管理,确保上下级之间信息通畅,及时解决问题

 

NO.65如何制定餐饮店管理制度?

一个严谨的餐饮店管理制度必须包含以下三方面:

1、明确组织架构,通过权力机构、决策机构、监督机构的合理设置,有效执行决策

2、对内部职能体系进行划分,在专业化分工基础上,推动各职能体系的合作

3、设置权利系统,权与利相互分配,保证层级性

 

品牌价值的塑造源自统一的品牌内涵,明确餐饮店的工作流程,让员工跟着餐饮店一起成长。睿健学院为您持续更新《托托开店100问》,敬请关注~


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